＜ダブル投稿してしまいました。ご迷惑をかけた方ごめんなさい！＞

こういう報道が続くけど、これって食品業界じゃある意味常識なんじゃないのかなあ？

確かに法律違反はまずい。とはいえ、そもそも生活者の製造日とか賞味期限って概念から考え直さないと解決しないと思います。すごく曖昧なんじゃないのかなって思いますね。

こういう生菓子は売れれば売れるほど、生産調整やお店への配達が難しくなる。販売店は品切れに対して苛酷なまでにメーカーにいうのに、それでも一部冷凍したりリパックをしなければよかったのか。

手を打たなければものすごいロスがでますよ。品切れしたら怒るくせに。

それとも、メーカーはロスを承知でどんどん作ってマクドナルドのように捨てればいいのか。ロスはもちろん利益へ直結という問題もあるけど、それ以外に廃棄物の問題や食べ物を粗末に・・・というような意見がでてくるでしょう。じゃあどないしろっていうことじゃないかなあ。

これを機会に、一度腹蔵なく話し合って、ガイドラインを見直したほうがいいと思います。

赤福好きなんですよね。父が名古屋に出張にいって買ってきてくれたけど、こんなにおいしいものはないと思ったほど。いままで食べて一度もおかしいと思ったことはありません。あまり生産日や賞味期限に生活者がこだわりすぎているのがまず問題なのでは。

＃クリスマスケーキって夏から作ってどんどん冷凍してるって知ってますか？私は暑い盛りにバイトで作りました。

３年で６００万箱　赤福が製造日偽装

もち菓子の老舗「赤福」（本社・三重県伊勢市）が、伊勢土産として親しまれている「赤福餅（もち）」の製造年月日を偽って表示、販売していたとして、農林水産省は１２日、日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき、同社に原因解明と再発防止を指示する行政指導を行った。
　出荷・配送時に残った「赤福餅」を引き上げて冷凍保存し、加熱・解凍して新たに製造日を付ける方法で最大約１週間、製造日を延ばし、３年間に総出荷量の約２割にあたる約６００万箱を出荷していたという。
　農水省によると、同社は製造後、包装の済んだ商品の一部や配送トラックに残った商品を工場に引き上げて冷凍。必要に応じて加熱・解凍して、再出荷日を製造日と表示し、消費期限もずらしていた。同社ではこの手法を「まき直し」と称し、昭和４８年からシステム化していた。
　こうした不正は平成１６年９月からの３年間だけで６０５万箱にのぼり、総出荷量の約１８％を占めていた。

テーマ:気になるニュース - ジャンル:ニュース

時代のニーズにJAS基準が追いついてないですよね。

赤福、俺も大好きです。
だからというわけでありませんが、擁護論が多いように見えます。

TBありがとうございました。
私も赤福は好きですが、法は法です。そこは遵守しないとね。
法が時代に合っていないと思うならそう主張して変えて行かなきゃいけないし、冷凍したなら「冷凍したこと」を消費者にきちんと説明する義務がある。そう思います。
「うちのは大丈夫だから」という俺ルールを勝手に通したり、冷凍保存したことを黙っているというのは、やはり企業として間違った行動じゃないんでしょうか。

赤福餅のトラツクバック有難うございました。今年の夏は暑かったのに食中毒がでなくて良かったですね、賞味期限内でも、保存方法が悪いと食あたりになることもあると思います。食べても安全と言う期日にしたら良いと思います。食べ物はいつまでも持たないし、生菓子は当日しか持たないのが常識でしょう。大量生産・大量販売の悲劇と矛盾ですね。添加物や保存剤の入っている駅弁も増えましたね。

赤福って、当日に食べ切らないとほんとにすぐに固くなってしまうんですよね。
だから、こちらはどんなに深夜でも頑張って当日中に食べます。
「こういうのは、作りたてだから美味しいのよね〜」なんていいながら…。そうやってあの柔らかいモチモチ感を楽しんでいたのに、それが冷凍？賞味期限ずらす？？？？
赤福、大好きなだけにちょっとショックだなぁ。

コメントありがとうございます。
そうですね。赤福の表記が現実と違う点はまずいですね。ここは正していかないといけないでしょう。

ただ法律の不備や矛盾は正してほしいと思います。私も赤福をもらった時、これは1−2日で硬くなるからとあわて気味に食べたと思います。

どうせなら冷凍してうまく解凍するコツをおしえてほしいですね。でももしかしたらノウハウがあるのかもしれませんね。

はじめから冷凍食品として売ればいいんですよ。そうすれば偽装なんてしなくて済むし、食べるほうだってあわてなくて済む。
生菓子を生菓子のまま大量生産し、日本全国で売ろうとするから、こういう問題になるのだと思います。
「冷凍なんかいやだ、作りたてがいい」というお客様には、当日作ったぶんを高く売ればよいでしょう。

うん、冷凍ものと作りたてを分けるというのはありますね。作りたては伊勢だけで売るとかね。確かにあんな日持ちの悪い生菓子が遠くでもつくりたてで売られているというのは不気味です。

ひとつだけ私、上のエントリー書いてから、あ、これはまずいなと思ったのは、つくりたてをうたっていたいたという点。これは確かに不当表示でまずいですね。